В ритуалах выкатывания яйцом оно должно быть обязательно куриным или можно использовать яйцо другой птицы (утиное, гусиное, перепелиное, страусиное и т.д.) и обязательно оплодотворённое?

Теоретически, яйца других птиц тоже можно использовать в знахарской работе, но на практике всегда берут куриные яйца, ибо их эффективность многократно проверена, они имеют оптимальный размер (страусиное - слишком большое, перепелиное - чрезмерно маленькое) и легко доступны. И оплодотворённые яйца имеют значительно более высокий потенциал поглощения негативной энергии при процедуре выкатывания.