Хочу выслать Вам фото супруга для диагностики. Но последнее фото, к сожалению, только с прошлого лета, где он еще здоров. Подойдет ли такое? Или нужно сфотографировать его сейчас?

Фото подойдет. Достаточная информационная связь между человеком и его фотографией сохраняется до трёх лет, так что не имеет значения факт, что на момент съемки человек имел иное состояние здоровья. Некие изменения в человеке происходят ежесекундно, но это не означает, что достоверно диагностировать можно лишь фото, сделанное в прошлую секунду.